1. 格鲁吉亚红酒marani介绍
格鲁吉亚位于欧亚大陆之间的高加索山脉地区，这里是红酒的发源地之一。marani是格鲁吉亚传统的酿酒设施，也是酿造红酒的秘密所在。marani一词在格鲁吉亚语中代表“酒窖”。格鲁吉亚红酒marani独特的酿造工艺和当地气候的影响，使其成为备受推崇的红酒品牌之一。
2. 格鲁吉亚红酒酿造的秘密——marani
格鲁吉亚红酒marani的酿造过程包括破碎、压榨、发酵、酒桶陈藏和搬运等步骤。
格鲁吉亚红酒的特殊之处在于酿造过程中使用的酵母。千百年来，当地的酵母菌就被应用于酿酒过程，并且一代代传承下来。酿造过程中，葡萄汁会与这些酵母菌混合发酵，产生独特的味道和香气。在格鲁吉亚，许多的酿酒家都拥有自己的marani，通过自己的手工酿造来打造出更具个性的红酒。
3. 格鲁吉亚红酒酿造区别于传统的酿造方法
格鲁吉亚红酒的酿造方式与传统的酿造方法有所不同。传统的酿造方法通常是将葡萄的果实及制成果汁后，利用过滤、浸泡等方式提取出葡萄液，然后利用酵母进行发酵。但在格鲁吉亚红酒酿造中，葡萄的果实会先行经过一段时间的压榨，从中提取出果穗内喀什豆大小的葡萄核及果汁等。然后罐装，在室温处静置2-3个月后，葡萄皮中的天然酵母菌便会自动沉淀到果汁最下面，这时可以将果汁留取到新的容器中进行主动发酵。如果没有过滤酒渣，果汁就跟酒渣一起发酵，这样就可以获得更为浓郁的口感和色泽。
4. 格鲁吉亚红酒marani的特点
marani酿造的红酒具有鲜果香、花香及甜草香。口感饱满，口感复杂。其中醇厚的味道来自于红酒中多酚和有机酸的作用。与其他红酒不同的是，格鲁吉亚红酒一般口感比较柔和，而且富有香气，适合与肉类搭配食用。格鲁吉亚红酒marani已被中国消费者所熟知和认可，如今也成为了外籍客人来到中国的礼品之一。
